鸡蛋炒虾仁_鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
1、第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。第3步、鸡蛋打入碗中。第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。第5步、搅拌均匀。第6步、腌制好的虾仁。第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。
2、第1步、虾仁解冻好去虾线，背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。第2步、鸡蛋备好。第3步、香葱切小段备用。第4步、鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒，葱白搅匀备用。第5步、热锅入猪油，倒入蛋液，虾仁放在上面煎至蛋液凝固翻面再煎。第6步、翻面煎一会儿，加入少许热水焖两分钟，放入葱花炒匀。
3、虾仁要提前腌制，加入食盐、黑胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油，这样炒出来的虾仁特别滑嫩，还没腥味。鸡蛋液加入食盐、料酒、水淀粉，炒出来的鸡蛋更加膨松鲜嫩。这道菜的顺序，和其它炒鸡蛋不一样，并不是先炒鸡蛋，而是先炒虾仁。
4、准备几个大虾，去壳去虾线，取出虾仁放入碗中，加入1克料酒、1克食盐、1克胡椒粉，先把虾仁和调料抓拌均匀，可以使虾仁去腥增味。接着再加入5克淀粉抓拌均匀，然后腌制5分钟，淀粉可以锁住水分，使烹饪后的虾仁口感更鲜嫩。
5、碗里打入3个鸡蛋加一小勺清水加入食用盐打散切点葱花、姜丝备用1烧热锅，放油放姜丝爆香1下虾仁1炒至7分熟盛出待用1锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液1鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁1加入葱花，快速翻拌均匀。
6、【下厨房】虾仁炒鸡蛋栏目为您提供虾仁炒鸡蛋的做法大全，虾仁炒鸡蛋怎么做好吃和虾仁炒鸡蛋的家常做法，更多虾仁炒鸡蛋的菜谱大全就来下厨房。
鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
1、所以说，无论用什么食材和鸡蛋一起炒，首先要把鸡蛋炒好，否则啥也谈不上。炒鸡蛋好吃的秘密，搅鸡蛋时要往蛋液里加少许水和少许食用盐，把鸡蛋的蛋清和蛋黄搅到充分混合均匀，然后再等油热了以后，再把蛋液放进去煎，成形后炒散，这样就行了。这样炒出来的鸡蛋才能滑嫩好吃不干硬。
2、清洗虾仁时加少许生粉，可将虾仁表面的粘液清洗掉，炒虾仁时加西芹、姜丝可减少腥味。炒虾仁的时间要控制好，不要炒太久，炒太久会将虾仁表面的水分炒干，使虾仁口感会变硬、变柴。
3、第1步、备好所用食材(面食先略过)。第2步、将虾仁用细盐搓洗，再冲水与鸡蛋拌至在一起。第3步、热锅加油，将虾仁虾加入。第4步、再将蛋液划散，并凝固后再出锅备用。第5步、另起锅加少许油将豆子下锅。炒至一下后再再将红椒丁下锅。第6步、豆子熟后，将虾仁蛋回锅。
4、理由：加入少许温水搅拌蛋液，下锅不容易烧焦，而且炒出的鸡蛋香、滑、亮，口感也会好很多，但温水的温度太高，否则直接搅拌成蛋花，如果控制不好温度，直接加入少许凉水，温水的口感就会好一些。
5、番茄炒虾仁滑蛋By米拉Miira原料：番茄、虾仁、鸡蛋、小葱、油、盐、五香粉。做法步骤：第1步、小葱和番茄准备就绪。第2步、虾仁处理干净。第3步、虾仁中磕入鸡蛋，加一点盐调味。第4步、番茄去皮切碎。第5步、鸡蛋和虾仁混合均匀备用。第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入虾仁蛋液炒结块盛出。
6、先把虾仁洗干净，准备两个鸡蛋，两根葱。然后把虾仁的虾线去掉。接着开始腌虾仁，先放半勺盐。再放一勺淀粉。再放半勺胡椒粉。然后腌制15分钟左右。再把两个鸡蛋打入碗中，放一勺生抽。再放一勺料酒。然后搅拌均匀备用。把葱切成葱段。然后锅里热油，先把虾仁放进去炒。把虾仁炒熟。就是把鸡蛋液倒进去。
虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
1、【下厨房】虾仁炒鸡蛋栏目为您提供虾仁炒鸡蛋的做法大全，虾仁炒鸡蛋怎么做好吃和虾仁炒鸡蛋的家常做法，更多虾仁炒鸡蛋的菜谱大全就来下厨房。
2、第一步：120克活虾掐掉虾头，用牙签挑掉虾线，反复清洗干净，虾仁肉放在碗中，加上一勺料酒，黑胡椒粉少许，撒上食盐适量，还需要裹上一层淀粉，这样虾仁肉质不会腥，非常细嫩。第二步：分别将三个土鸡蛋磕入碗中，鸡蛋液用筷子搅散，加上若干食盐和白醋，加上胡椒粉少许，将蛋液迅速搅散。
3、第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。第3步、鸡蛋打入碗中。第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。第5步、搅拌均匀。第6步、腌制好的虾仁。第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。
4、加一小勺清水加入食用盐打散切点葱花、姜丝备用1烧热锅，放油放姜丝爆香1下虾仁1炒至7分熟盛出待用1锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液1鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁1加入葱花，快速翻拌均匀。
5、准备虾仁200克左右，先把虾仁从中间片开，这样更容易入味。全部片好以后，加入清水，把虾仁清洗一下，挤干水分放入盆中。再把虾仁放在厨房纸上面，吸干表面的水分，放入小盆里面。接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均匀。
6、第1步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。第2步、这种青菜叫“黑大头”，鲜嫩很好吃。第3步、菜帮先纵向切开再切段，姜切片。第4步、锅中放油，放入姜片炒香，放入虾仁炒变色。第5步、放入菜帮炒软，加盐调味炒匀。第6步、只用简单的调料，这菜清淡又美味。来自美食天下清水淡竹的作品。
虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃
1、第1步、鸡蛋备用。第2步、鸡蛋打散，加入少许温水，盐搅匀备用，虾仁去虾线划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟，青椒洗净改刀切成条状（都忘拍了，早上比较匆忙）。第3步、热锅入猪油，倒入蛋液，摆上腌好的虾仁煎至蛋液凝固。第4步、蛋液凝固时翻面煎，加入适量黄酒焖煮一分钟。
2、第一步：先把准备好的大虾清洗干净，然后把大虾的外壳去掉，把取出来的肉装到碗里，用料酒、生抽浸泡一会，这样做出来的虾才会更加的美味，再找个碗把鸡蛋打进碗中，加入适量的盐、水、生抽搅拌均匀。
3、我们需要准备新鲜的虾仁和鸡蛋。选择新鲜的虾仁是关键，它们应该呈现出明亮的红色，质地饱满而有弹性。而鸡蛋则要选用蛋黄饱满、蛋白透明的优质鸡蛋。将虾仁剥壳去肠泥，用清水冲洗干净，沥干备用。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。接下来，我们需要准备一些配料。
4、把速冻虾仁放到清水中自然解冻，把解冻后的虾仁挑去虾线，再把每个虾仁切2-3段。把虾仁放到容器内，加入白胡椒粉和料酒拌匀，腌制一会儿去腥味。韭菜择洗干净，切掉根部，再把韭菜切成末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
5、第一，虾仁上浆的时候将要薄。第二，我们炒蛋液内一定要加入牛奶水淀粉，这样炒出来的鸡蛋口感比较滑嫩鲜香。
6、虾仁葱花炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。主料是虾仁、鸡蛋和葱花，辅助材料包括盐、胡椒粉等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉拌匀，再将虾仁和葱花加入蛋液中拌匀，最后用油煸炒至熟即可。这道菜非常适合当作早餐或晚餐食用。
鸡蛋炒虾仁的家常做法
1、备料，拿一只碗，把三到四个蛋打到碗里，加入葱花，和蒜塩1小匙拌匀。去掉肠泥的大虾仁，放一小匙的蒜塩和米酒腌渍5分钟备用，米酒可以去腥味。热锅热油，倒入葱花蛋液，稍微拌炒煎一下，大约八分熟，可以取出备用。
2、虾仁洗净虾仁倒入少许生抽，腌8分钟即可。鸡蛋打入碗里，拌匀搅匀蛋液辣椒切丝，姜切沫，韭菜切段油入锅，炒香鸡蛋，盛出锅入油，爆好辣椒和姜末，倒入虾仁，翻炒3分钟左右，倒入鸡蛋，韭菜，炒匀即可出锅。又香又嫩，全家人都爱吃，营养美味。
3、做法步骤：第1步、鲜虾洗干净，总牙签去掉虾线，备用。第2步、锅中水烧开，把虾放进去煮熟，基本虾蜷缩起来就熟了。第3步、煮熟的虾剥壳，取虾仁。第4步、用刀把每个虾仁片成两半。第5步、准备大碗，打入鸡蛋，放入虾仁，加少许盐，胡椒粉，白醋。第6步、搅拌鸡蛋液至起泡状态。
4、做法步骤：第1步、备好食材：如图，青椒，香葱洗净备用。第2步、莴笋去皮切成条状，青椒切小块备用。第3步、虾仁处理干净，背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油拌匀腌制十分钟。第4步、姜丝备用。第5步、热锅入油，下姜丝煸香。第6步、放入腌好的虾仁翻炒至变色。
5、做法步骤：第1步、小葱和番茄准备就绪。第2步、虾仁处理干净。第3步、虾仁中磕入鸡蛋，加一点盐调味。第4步、番茄去皮切碎。第5步、鸡蛋和虾仁混合均匀备用。第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入虾仁蛋液炒结块盛出。第7步、继续将番茄炒出汁。第8步、加入虾仁滑蛋，加五香粉和盐炒匀。
6、虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制1分钟。鸡蛋打散，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。锅中油热，放入虾仁，小火把虾仁滑散炒熟。把炒熟的虾仁倒入鸡蛋液中，加点葱花，用筷子搅拌均匀。锅中油热，倒入与虾仁搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划圈滑散炒熟，炒至鸡蛋凝固即可出锅。
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