家常炖豆腐的做法

清炖豆腐的家常做法

1、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。1再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。1倒入半碗水淀粉（水和淀粉1加半碗水调和），翻炒均匀。1盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。1烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

2、老豆腐、黄瓜洗干净，切成小丁备用。烧一锅开水，放入适量盐，倒入老豆腐煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。香菜切末，香葱切葱花。把老豆腐、黄瓜放入大碗中，加入香菜、香葱，倒入适量食盐、酱油、香醋翻拌均匀，最后淋入适量香油即可。

3、做法豆腐洗净切小块儿;葱切小段，大蒜切丁;锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精;最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。

4、这一点非常重要。学会这个方法，以后想吃豆腐就在家做，干净卫生更健康，做法就是这么简单，只要记住一个比例就行了，就是一碗黄豆加8碗水，做好的豆腐嫩滑细腻，比买的口感更好。最近时间比较多，正好可以试一试。如果家里没有柠檬，只要有白醋也能做，白醋需要100毫升，加入500毫升清水搅拌就行了。

5、具体做法请看我们的操作：准备嫩豆腐一小块，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用。准备小葱几根切成葱花；大蒜几粒拍扁切成蒜末；小米椒几个切成辣椒圈，一起放入盆中备用。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。

6、做法步骤：第1步、豆腐切2厘米见方块。第2步、葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，被花椒数粒。第3步、炒锅内留底油，爆锅。第4步、加入豆腐，食盐。第5步、加入高汤或清水，加入几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。第6步、出锅装碗，加入香菜末。小贴士：豆腐要切小块，食盐要早加入，容易入味。

炖豆腐的家常做法

1、有平底锅的可以用平底锅来煎豆腐更方便，为了省油我们可以用煎的方式来处理豆腐，用过油的方式来处理豆腐更节省时间，口感也要更好，如果你怕麻烦用焯水的方式那差距就是天差地别了。把锅烧至有点冒烟后加少量的油，改小火后下豆腐，豆腐下锅后先不要去动，先让豆腐定型，大概8秒左右就可以轻轻晃动平底锅。

2、做法步骤：第1步、锅中放入清水，撒上一勺盐煮开。第2步、放入豆腐煮两分钟去除豆腥味。第3步、锅中放入猪油预热。第4步、放入豆腐煎至两边微黄。第5步、放入白菜翻炒。第6步、放入一勺生抽，一勺蚝油。第7步、放入白菜叶子，倒入一勺盐。第8步、放入适量清水，小米辣炖煮，大火收汁。第9步、成品图。

3、做法步骤冬瓜切厚的的片垫锅底（平底锅）五花肉（或者肥一点的猪肉都行）煎出肉，略微变黄就可以啦将煎过的肉片铺在冬瓜上在将豆腐切块铺子肉片上，在用大蒜，大葱，干辣椒，生抽，豆豉油，耗油炒个料汁，炒好后加水煮开，浇在豆腐上面。

4、做法步骤：第1步、将所有食材备用。第2步、锅烧热放油，晃动炒锅，使锅底粘上热油。放入豆腐，晃锅以免粘底。第3步、下面煎黄后再翻过来煎另一面。第4步、煎至两面金黄。第5步、用炒勺将豆腐推至一边，将？段、蒜蓉放入锅底油中，炒出香味。第6步、再放入青椒片、木耳、番茄酱、盐，快速翻炒。

5、第一，本身豆腐是有豆腥味的，要去除豆腐的腥味有两种方法，焯水和油炸，第二，做之前先用淡盐水浸泡一下，经过这样子处理，豆腐在后面操作的过程中，就不容易碎。

6、做法步骤：第1步、青椒切菱形片，木耳提前泡发，蒜切片备用。第2步、调个料汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，少许盐，3勺水淀粉，搅拌均匀。第3步、豆腐切三角形厚片，下锅小火慢煎。第4步、两面煎至金黄，盛出备用。第5步、锅留底油，下入蒜片炒出香味。第6步、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

炖豆腐的做法大全家常

1、1，老豆腐一块，切成厚片。2，豆腐表面先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液。3，热锅倒油烧热，把豆腐放进来，中火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。4，煎豆腐的时候，调个鱼香汁。小碗中加入1勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、小半勺老抽、2勺香醋、1勺白糖、半勺淀粉、3勺清水，充分拌匀。

2、鸭血炖豆腐准备材料：鸭血10克，老豆腐10克，酸白菜5克，蒜苗5克，姜1克，大葱4克，泡椒个，料酒茶匙，生抽茶匙，糖1/茶匙，盐1/茶匙，植物油茶匙开始制作：鸭血切成长宽均约厘米的块，入开水中焯水分钟。捞出鸭血，沥干备用。

3、豆腐切成块，冬菇、花菇泡发后切片。在煲中加入足够的水，将豆腐、鲍鱼片、冬菇、花菇一同烹饪至入味。打入鸡蛋，搅拌均匀，炖煮片刻。加入适量的盐，享受这碗丰盛的豆腐鲍鱼煲。豆腐炒虾球食材：豆腐、鲜虾、青豆、胡萝卜、盐、生抽、蒜蓉做法：豆腐切成小块，青豆、胡萝卜切片。

4、【白菜炖豆腐】【制作食材】白菜，鸡腿菇，胡萝卜，豆腐，小葱，生姜，虾仁，食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油【制作步骤】接下来咱们一块把做这个白菜豆腐需要用到的各种食材全部准备齐全吧。首先准备几片白菜叶，大概3到5片左右就可以了。

5、做法步骤将所需食材提前准备好。豆腐切成块，葱切成沫儿，备用。将白菜切成适当的大小。锅中倒入适量的植物油，爆香葱花。放入白菜翻炒一下。然后加入豆腐继续轻轻翻炒一下。加入1勺味达美臻品特级生抽，混合均匀。然后加入适量清水，中小火炖煮一下。临出锅前加入1勺盐调味。

6、【豆瓣鲫鱼豆腐】原料：鲫鱼豆腐郫县豆瓣酱制作：烧热锅放入适量的油，将鲫鱼放入锅中小火慢慢煎，直煎一下后再翻面将另一面也煎至金黄；加入姜片，再放入豆瓣酱在鱼旁边煸炒一下，加入没过食材的水，加盖炖煮10分钟；放入豆腐块炖煮2分钟，加入适量的盐调味，将鱼翻个面，大火收汁即可。

炖豆腐家常做法

1、家常炖豆腐的详细做法步骤：豆腐水冲净上锅蒸5分钟。放凉切小块。肉切片，青椒切与豆腐差不多小块。起锅倒入适量油烧热倒入肉片，翻炒至肉出油。

2、放入泡好的粉条，煎好的豆腐均匀的扑在上面。最后倒入调好的料汁。盖上盖大火烧开。烧开后转中火，慢慢的炖，让白菜和豆腐充分的入味。现在炖的差不多了，打开看一下好香啊！撒点葱花点缀一下。像这样非常好吃的白菜炖豆腐就做好了。豆腐外焦里嫩，吸足了汤汁特别的鲜香入味。

3、家常炖豆腐做法简介豆腐嫩滑，炖来吃是很营养的，特别是在寒冷的季节，吃一碗热腾腾地炖豆腐，浑身热乎乎的。食材豆腐一斤五花肉一两娃娃菜半个葱姜辣椒适量油盐适量方法/步骤首先备好豆腐和五花肉。将豆腐切块，五花肉切片。切好葱姜和干红辣椒。

4、清淡的豆腐蛋花汤豆腐蛋花汤是一道经典的家常菜，也是一道清淡可口的汤品。将嫩滑的豆腐切成小块，与鸡蛋花一同加入热汤中煮熟，这样一碗简单的汤品就完成了。豆腐的细腻口感与鸡蛋花的柔嫩相结合，带来了丰富的蛋白质和营养。汤的清淡口感能够舒缓胃口，使人感到温暖和满足。

5、做法步骤：第1步、将所有食材备用。第2步、锅烧热放油，晃动炒锅，使锅底粘上热油。放入豆腐，晃锅以免粘底。第3步、下面煎黄后再翻过来煎另一面。第4步、煎至两面金黄。第5步、用炒勺将豆腐推至一边，将？段、蒜蓉放入锅底油中，炒出香味。第6步、再放入青椒片、木耳、番茄酱、盐，快速翻炒。

6、准备一块老豆腐，冲洗后切成大块或者小块，锅内加油烧热，将豆腐放进去煎一煎，金黄后捞出。调一碗料汁，放入一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺糖、一勺番茄酱，搅拌均匀。锅烧热后倒入料汁，搅拌到浓稠的状态，倒入豆腐，不断翻炒，让糖醋汁裹满豆腐块，糖醋豆腐就做好了，特别下饭。

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