锅盔的做法_锅盔的做法和配方法

锅盔的做法和配方法需要什么食材

1、【家常鲜肉锅盔】食材：面粉200克，清水130克，酵母粉2克，猪肉一块，盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精适量，小葱两根。步骤：1，三分肥七分瘦的猪肉剁碎，加入调味料，往同一方向搅打上劲，把肉馅搅稠。2，加入小葱碎，拌匀即可，不喜欢吃葱的朋友可以不放。

2、前两年“锅盔”这种食物突然红遍大江南北，薄薄的饼，薄薄的馅儿，吃起来很香，而且越嚼越香，我今天分享的做法是用手抓饼做饼皮的懒人方法，无需揉面醒面，节省了很多时间，整饼吃起来的口感是酥香的。

3、锅盔食材：中粉80g；酵母2g；水45g；猪肉馅适量；盐；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹饪步骤：猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。

4、那么，今天小编就来教大家一个这个鲜肉锅盔的做法，喜欢吃的朋友们可以跟着小编一起来学习一下，非常的简单，我们这里，也不需要发面这些流程，几个小剂子就可以轻松做好，简单几分钟完成。

5、鲜肉锅盔食材：面团：面粉300克、酵母3克、盐克、油3克肉馅：猪肉200克，小葱一小把，大葱一小段，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，1勺胡椒粉，1勺五香粉，勺香油，鸡蛋1个做法：盆中放入190毫升温水？3克酵母化开，倒入300克面粉？2克盐？3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。

四川锅盔的做法和配方法窍门

1、上图为军屯锅盔，有一句话形容军屯锅盔“莫谈锅盔二三事，酥香油脆嘴先吃”。它的做法非常考究，面团包上肉馅（有牛肉，猪肉。），先是炸制，然后在放炉子上烤制，所以才会有酥脆的口感。

2、第1步、称量好面粉。第2步、称5克白糖。第3步、再称130克温水，之后加2克酵母混匀。第4步、搅拌均匀后慢慢加入面粉中搅成絮状。第5步、揉至光滑醒发。第6步、醒发至两倍大。第7步、红糖碎中加入芝麻。第8步、加入面粉。第9步、和匀备用。第10步、将面团分为8等分，取其中一个擀平。

3、自制白面锅盔原料：食用碱面、面粉、小茴香、酵母、温水、面粉、清水。做法步骤：第1步、发面团材料和死面团材料分别混合揉成较硬的光滑面团静置饧发。第2步、小茴香入干锅中小火炒香碾碎备用。第3步、碱面中加入1小勺清水搅拌至融化备用。

4、纯面粉原味大锅盔的做法：中筋面粉300克，发酵粉4克，白糖5克，用130克水和成面团，放在温暖处醒发，一般1小时后即可，可以不要完全醒发太彻底，达到80%的醒发程度即可。将醒发好的面团取出进行揉面，这点很关键，一定要充分排气，不然做出的锅盔中间会有气孔，大约要揉面7到10分钟。

5、锅盔By幸福精灵a配料：高筋面粉300克、温水200克、酵母(干)7克、精盐3克、五香粉3克、白芝麻10克、食用油30克烹饪步骤：先准备原材料。面包桶中加入面粉，酵母粉和温水。启动和面程序，完成后直接进入发酵程序。发酵好的面团，在面板上排气揉净，静置盖上布10分钟，防止干皮。

6、【家常鲜肉锅盔】食材：面粉200克，清水130克，酵母粉2克，猪肉一块，盐，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精适量，小葱两根。步骤：1，三分肥七分瘦的猪肉剁碎，加入调味料，往同一方向搅打上劲，把肉馅搅稠。2，加入小葱碎，拌匀即可，不喜欢吃葱的朋友可以不放。

牛肉锅盔的做法和配方法

1、7，用平底锅煎或者烤箱烤都可以，平底锅要事先刷少许油，烤箱大约200度，10到15分钟就差不多了。8，烤好的锅盔趁热吃，外焦里软，特别好吃。

2、胡椒粉3克方法/步骤180克面粉加入2克酵母，8克糖，10克食用油加水和成柔软且略为光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。牛肉剁成泥，榨菜，姜，葱切成末，放入盆中，加适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉和食用油，朝同一个方向搅打上劲。

3、面粉200克酵母5克糖10克水135克牛肉160克榨菜半包蚝油2勺胡椒粉1勺盐1勺葱花适量生抽1勺生姜2片做法步骤面粉中加入糖酵母粉和水水少量多次加入，在面粉中先将面粉搅拌成絮状。再将面揉成光滑的面团进行醒发至两倍大。等盖上保鲜膜醒发至揉面之前的两倍大放在室内有温度的地方。

4、牛肉锅盔的做法，牛肉锅盔怎么做请看步骤：面粉500g，食用油26g，胡椒粉适量，五香粉适量，温水280g揉成光滑的面团分成一段一段用食用油隔断，醒1小时以上。

5、烹饪步骤步骤1/1【发面团制作】温水和酵母，盐混合，与混合好的面团拌成光滑面团。步骤2/1密封发酵1小时，2倍大按压不回缩。步骤3/1牛肉和姜切片。步骤牛肉、姜片、冬菜用绞肉机搅碎。步骤拌入10g酱油、1g盐、5g料酒、10g生粉、5g胡椒粉、10g白砂糖和少许水。

6、牛肉锅盔原料：面粉、牛肉馅、酵母、椒盐粉、盐、香油、十三香、蚝油、老抽。做法步骤：第1步、面粉加入酵母水和成面团，醒发半小时。第2步、牛肉馅加入盐香油十三香老抽蚝油拌匀。第3步、小碗里放2勺面粉，1勺椒盐粉。第4步、泼入热油，调成油酥。第5步、醒好的面，分成剂子，擀成牛舌状。

四川锅盔的做法和配方法是什么

1、第四步，然后包装适量的馅料，密封，依次完成，用塑料薄膜覆盖，放松15分钟，然后用手轻轻拉成椭圆形，放在事先铺好的油纸烤盘上，然后用擀面杖擀薄;第五步，依次把一切都做好，放好，然后撒上芝麻，烤箱提前预热200度，放入锅盔开始烤，大约20分钟，就可以烤了。

2、中筋面粉、酵母粉、白糖、温水、十三香、清水、白芝麻、食用油具体做法：先和一个发面，盆里面倒上250g的中筋面粉，酵母粉放上3g，白糖5g，促进酵母发酵，然后放上125g的温水，咱们用它和面，这个面团的含水量很少，所以说很难揉光滑，咱们多揉一会儿，尽量的揉匀称，揉到没有干粉的状态就可以了。

3、做法是将码好料（的菜品，串上竹签，进行炸制。最后配上特制辣椒面，口味非常独特。正宗的乐山油炸串串在菜品码料上有独特的方法。再加上用的是特制的卤又炸制。吃起来有一股卤鸭子的香味回口又是回甜，特别特别香。

4、第八步：烤盘铺上油纸，放入牛舌锅盔撒上芝麻，送进烤箱200度烤20分钟。锅盔的咸淡正好，如果想吃辣的，可以配上辣酱，做法网上有很多，这里就不写了。

5、红糖锅盔的做法取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面团，覆盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大。准备红糖和炒熟的白芝麻（没有可以省略）。在红糖里添加20%的干面粉和适量白芝麻，用料理机打成细末。发酵好的面团揉搓排气后等分成10份。

6、可以用包包子的方法将红糖包好，收口朝下，然后在按按扁成饼，最后撒上黑芝麻在上面。先将电饼铛预热，将做好的圆饼均匀铺开，大约五分钟左右，煎至两面金黄就可以出锅了。我经常用这样的方法在家做，全家人都喜欢吃，一口气都会吃好几个。

锅盔的做法和配方法

1、鲜肉锅盔食材：面团：面粉300克、酵母3克、盐克、油3克肉馅：猪肉200克，小葱一小把，大葱一小段，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，1勺胡椒粉，1勺五香粉，勺香油，鸡蛋1个做法：盆中放入190毫升温水？3克酵母化开，倒入300克面粉？2克盐？3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。

2、今天就让我们一起来看看家庭版锅盔的制作方法吧，锅盔在家就能做，焦香酥脆，馅料足，做法简单，比买的好吃多了吗，一起来看看具体做法吧。锅盔。食材：面粉300克，酵母3克，食用油5克，水180克，猪肉，白糖，食盐，老抽，生抽，大葱，生姜，蚝油，槐花，白芝麻，辣椒粉。

3、锅盔的做法菜谱为您推荐大图正宗的锅盔的家常做法，锅盔的做法步骤图解，更多家常锅盔怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

4、准备好需要的材料，其实很简单，面粉可以囤一袋子在家里，这样想吃的时候就方便了。还要准备一些白砂糖，既然是甜味的锅盔，糖肯定是不能少的。准备一个干净的和面盆，必须是无水无油的，关键还要大一点，这样和面的时候能更加宽敞。

5、做法：面团材料全部倒入厨师机面桶内，揉成光滑面团即可。揉好的面团放入盆里，表面涂抹一点植物油，醒面至少20分钟。把榨菜剁碎，然后跟肉馅一并倒入大碗内。再加入全部调料，拌匀备用。面团醒好后，均分成6份，这个大小不是绝对的，需要根据烤箱大小酌情调整。

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