红烧蹄髈的做法_红烧蹄髈的做法视频
红烧蹄髈的做法调味
1、做法步骤准备材料：猪蹄500克、生姜3片、大蒜半头、干辣椒4个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖10颗、盐适量。猪蹄处理：猪蹄清洗干净，切成大小均匀的块状，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。炒制：锅中倒入适量油，烧热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。然后放入猪蹄块，煸炒至表面微黄。
2、火候掌握：烹饪猪蹄时，火候的掌握非常重要。先将猪蹄焯水去腥，然后加入适量料酒和生姜片，用大火将水煮沸，再转小火慢慢焖煮。这样可以使猪蹄更加入味，而且不容易煮烂。调料搭配：红烧猪蹄的关键在于调料的搭配。
3、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
4、红烧蹄髈红烧蹄髈的做法猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。香葱切葱花，生姜切姜丝。热锅凉油，放入姜丝爆香。将猪蹄膀放入锅中煸炒至猪皮焦黄打皱。
5、红烧蹄髈的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧蹄髈的家常做法，红烧蹄髈的做法步骤图解，更多家常红烧蹄髈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。
红烧蹄髈家常做法,正宗红烧蹄髈怎么做
1、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。
2、做法步骤：第1步、准备蹄髈，清洗干净。第2步、蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。第3步、捞出，过凉水清洗干净浮沫。第4步、划两刀，方便入味。第5步、加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。第6步、加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
3、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
4、红烧蹄髈，昆山特产，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。今天老刘就来分享一下“红烧圆蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、红烧蹄髈的详细做法步骤：猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。
6、红烧蹄髈的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧蹄髈的家常做法，红烧蹄髈的做法步骤图解，更多家常红烧蹄髈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
红烧蹄髈的做法
1、做法步骤先去除猪肘皮上面的猪毛。方法自行搜索百度问度娘。可以在炉火上烤，再用温水清洗干净。也可以用热水浸泡一下。再把猪肘清洗干净，猪毛还有剩余的就用眉夹夹一下。冷水下锅，先加入适量的清水，放入1勺料酒、葱段、姜片，去腥，放入猪肘焯水，煮出血沫。捞出。用温水冲洗一遍，控干水分。
2、将去骨蹄髈切块洗净，入沸水焯烫3分钟后洗净沥干;锅中少许油爆香姜片和蒜瓣，下入蹄髈块翻炒均匀;然后加入豆瓣酱，老抽，糖上色，上色后加入足量的水淹没肉块;大火煮开后中火慢炖，然后加入2勺料酒，盐，炖2小时左右，汤汁收干即可。小贴士这种红烧方法和平时红烧五花肉，小排骨的方法差不多。
3、做法步骤：第1步、调酱汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺糖。第2步、猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒焯水捞出。第3步、电饭锅锅底铺好姜片。第4步、摆上猪蹄，淋上酱汁，再加入适量的水，选择营养炖功能。第5步、炖好后，撒上孜然粉、辣椒粉。
4、做法步骤超下饭的红烧猪蹄软糯Q弹的口感，吃一口超满足的热油下锅，将适量老冰糖炒至融化，颜色微黄猪蹄先用高压锅压煮好。
5、做法：先冷水下锅，放入猪蹄子，煮至猪蹄子浮沫全部冒出来。将猪蹄子捞出来放入凉水中，将其洗干净。将煮好的猪蹄子放入三件套中，用热水将其清洗干净，注意不要留下油渍。将清洗好的猪蹄子放入炖锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒、干辣椒、生抽、老抽等调料，混合均匀。
6、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
红烧猪蹄胖怎样做好吃
1、猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。炒锅放适量油，加冰糖小火慢炒，炒成焦糖色。放入沥干水的猪蹄翻炒，让焦糖均匀的裹在猪蹄上。沿着锅浇一圈料酒，在加两大勺有机酱油。再加两大勺一品鲜酱油。加适量开水没过猪蹄，放八角、桂皮、姜、葱结，大火烧开。
2、猪蹄清洗干净之后，在锅中加入比较多的水，随后开火，冷水时就把猪蹄放入锅中。随后加入料酒，大火把水煮开，用勺子撇去水面上的浮沫，这些浮沫都是猪蹄的脏东西，撇去之后才可以更好地给猪蹄去腥。
3、接下来这一步就比较重要了，那就是炒糖色，炒糖色可以使猪蹄最后的成品色泽亮晶晶的，让人增加食欲，而且口感更好。
4、第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
5、【下厨房】红烧猪蹄栏目为您推荐红烧猪蹄做法大全，红烧猪蹄怎么做好吃技巧分享，红烧猪蹄最正宗的做法和红烧猪蹄家常做法推荐，更多红烧猪蹄的简单做法就来下厨房。
6、然后开大火煮开，这里我们需要注意的是，一定要凉水下锅，这样才能把血沫煮出来。煮出浮沫后，我们用勺子把它打出来。做红烧猪蹄的时候，尽量选用猪的前脚，因为猪前脚的筋比较多，吃起来会更好吃。打掉浮后再给它煮两分钟左右，然后用漏勺给它捞出来。
红烧蹄髈的正宗做法,红烧蹄髈怎么做好吃
1、50分钟后加入适量盐和生抽调味，盖上锅盖继续炖煮20分钟。大家都知道，炖猪蹄时，盐不能放太早，会使肉质发柴，但放晚了猪蹄又不入味，所以最好是在中途放，不会使肉质发柴，还能使猪蹄更入味。最后开大火收汁，把汤汁烧至黏稠状态，一道色泽红亮，口感软糯的红烧猪蹄就做好了。
2、【下厨房】红烧蹄髈栏目为您推荐红烧蹄髈做法大全，红烧蹄髈怎么做好吃技巧分享，红烧蹄髈最正宗的做法和红烧蹄髈家常做法推荐，更多红烧蹄髈的简单做法就来下厨房。
3、红烧蹄髈的详细做法步骤：猪蹄膀，生姜，香葱。猪蹄膀去除大棒骨，入凉水浸泡去除血水。浸泡后用厨房纸吸干水分。将猪蹄膀改刀切成小块。
4、红烧蹄髈的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧蹄髈的家常做法，红烧蹄髈的做法步骤图解，更多家常红烧蹄髈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。
6、做法步骤：第1步、准备蹄髈，清洗干净。第2步、蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。第3步、捞出，过凉水清洗干净浮沫。第4步、划两刀，方便入味。第5步、加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。第6步、加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
红烧蹄髈的做法_红烧蹄髈的做法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧蹄髈的做法、红烧蹄髈的做法_红烧蹄髈的做法视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
